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筋子の醤油漬け

市場直送のスーパーに行ったら、生筋子を発見。

 

北海道産の筋子が破格の価格で売っていたので思わず2パックも購入しちゃいました!

 

お湯を沸かして筋子をほぐしてしばらく置くと、キラキラと輝く綺麗なサーモンオレンジに。

 

醤油と清酒・みりんを同量合わせて沸騰後冷ました醤油ダレに漬け込んで半日ほど。しっかりと味が染み込んでいてとっても美味しい!

 

今夜はたっぷりの筋子醤油漬けを乗せた丼物に決定しました~。

 

夫も筋子大好きなので大喜び!買って良かったぁ。

 

2パック買ったから結構な量ですぐには食べきれないので、3日分だけ残して後は小瓶に入れて冷凍しました!

 

これでいつでも筋子を堪能できるっ!

 

次は丼物だけじゃなく、いくらおろしやパスタにも活用しようと思います!

 

でも、あんまり食べ過ぎてしまうと、最近は食べた分だけ脂肪になるような体質になってきているので要注意です。