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煮卵を作ったので明日が楽しみ

今日の午後、煮卵を作りました。
以前作った時、とても美味しかったのでまた作りたいと思っていたのですが、この料理は食べたい時にぱっと作って食べれないのがネックです。

 

しかし今日は時間があったので明日食べるために作りました。

 

スマホで検索して出て来たサイトを参考に、お湯を沸かし冷蔵庫から出したばかりの卵を6つ7分茹でたのですが、これだとゆで卵が柔らかすぎて壊れそうで心配です。

 

そして煮汁は鍋に水、みりん、しょうゆ、砂糖をサイトに従って入れてから煮たて、それを冷まします。

 

それぞれの粗熱をとったらジップロックにどちらも入れて空気を抜かないといけないのですが、ジップロックを使ったのは初めてだったのでどうやって空気を抜いたらいいのか分かりません。

 

後で検索して出て来たYouTubeの動画を見ると水圧で空気を抜くのが正しい方法だそうです。

 

まだそれをやっていないのですが、その内やってみましょう。

 

最近やった料理は鮭の塩焼きにレタスと鯖缶のサラダ、そしてラッシーというインドの飲み物で、もっと色んなものを作りたいと思っています。