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初アヒージョに挑戦してみました。

エビときのこのアヒージョを作ってみました。

 
難しそうな名前ですが、オリーブオイルをかけて焼くだけの簡単レシピでした。

 

あえていえばエビの背ワタを取るのが時間がかかりました。

 

えびは10尾つかったので背ワタと腹ワタをとるのが、30分くらいかかりました。

 

殻つきのエビを使ったので、エビの殻が固くて、手にささったら痛かったです。

 

注意が必要でした。

 

作り方は、マッシュルームとエリンギを食べやすい大きさに切りました。

 

にんにくは皮をむいて、芽を切り落として、2ミリ幅に切りました。

 

赤唐辛子はヘタをとって半分に切って種を除きました。

 

種はつまようじで除くと、やりやすかったです。

 

器にエビとマッシュルームとエリンギとにんにくと赤唐辛子と塩ひとつまみを入れて、オリーブオイルを底から1センチ注いで、200度に余熱したオーブンで10分焼きました。

 

オリーブオイルは50gの瓶がけっこうなくなりました。

 

仕上げにパセリを散らして完成でした。

 

シンプルでしたが、素材の味とオリーブオイルがマッチして、簡単にできて、本格的な一品でした。