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初めて作ったコロッケ

今日は義母がいなくて私が一人でご飯を作りました。

 

手抜きしてカレーにしようと思ったら、主人に猛反対されたので、コロッケにしたんです。

 

実は私コロッケ作るの初めてだったんです。

どうせ、じゃがいもを茹でて潰して、好きな具材を入れて味付けをして丸めて小麦粉、卵、パン粉の順番であとは油で揚げればいんでしょというような感じでした。

 

簡単じゃんと思いながら作っていました。しかし、好きな具材を入れて丸めるところまでは完璧だったんですが、小麦粉まぶして卵の時事件が起きました。

 

丸めたじゃがいもが溶けるというか崩れたんです。持っていられないくらい柔らかくなって…この時すごく嫌な予感がしたんです。でもどうにかこうにかパン粉をまぶすことができました。

 

いよいよ上げる作業です。油は新しいものを使いました。

 

油が温まっていざパン粉のついたじゃがいもを油に入れました。

 

ここでも事件が起きたんです。崩れる崩れる。すごく崩れて油はすぐ具材と溶けたじゃがいもで汚れてしまいました。

 

具材と溶けたじゃがいもを網ですくいながら次々と揚げてったわけですが、上手くできたのは6個中2個だけ。

 

簡単だと思ってたのにこんなに上手くいかなくてショックでした。原因をネットで調べたら味付けの時にマヨネーズを入れると今回私が作ったようなボロボロコロッケになるみたいです。

 

先にポテトサラダにしてしまったのがダメなんですね。マヨネーズが原因だったなんて一切思わなかったな。すごく勉強になりました。コロッケって奥が深いんですね。

 

いつかリベンジする時が来たらその時はマヨネーズじゃなくてカレー味にしたいと思います。